歡迎您來中國酒店招聘網
  北京京融康達餐飲管理有限公司 [百度一下]
 
   
  公司簡介 招聘職位  
招聘職位 
·廚師長
·小吃
·前廳主管
·項目經理
·廚師
·會計
·面點
·出納
·前廳服務員
職位推薦 
更多>>
 
中國酒店招聘網-酒店招聘-北京人才招聘-石景山區人才招聘-北京京融康達餐飲管理有限公司招聘-廚師長
廚師長 [百度一下]
公司規模:50~200人
公司性質:私營.民營企業
公司行業:餐飲
 
職位性質: 全職 招聘部門: 本部
招聘人數: 5人 職位月薪: 面議
發布日期: 2019 截止日期: 2020/6/27
學歷要求: 不限 工作經驗: 不限
年齡要求: 不限 性別要求: 不限
語言能力: 不限 簡歷語言: 中文
工作地區: 北京東城區;北京西城區;北京海淀區;北京豐臺區;北京石景山區
職位描述
1.在餐飲運營部的領導下,全面負責廚房的組織、指揮和運行管理工作,向客戶提供優質菜品。
2.合理安排各工作崗位人員,確保生產環節正常有序。
3.負責制作每周菜譜,根據季節更換菜譜,不定期征求銀行領導和員工對菜品的意見,及時做出合理的改善。
4.督導并檢查廚師按照工作流程及標準做好每份菜品原材料的切配、加工和制作。
5.審核每天所需原材料的訂購要求,并督促采購按時購買并負責驗收監督。
6.督導廚師正確使用、保存食品原材料。
7.檢查督導廚師搞好食品衛生、環境衛生和安全工作。
8.督導并檢查工作人員儀容儀表、個人衛生及寢室衛生。
9.參與菜單、菜價的定制,做好菜品成本核算控制,從菜單制定、原料采購、菜肴的制作到剩菜剩飯的控制,做好每個環節的質量掌控和成本節約;參與新產品的開發和研制,根據市場貨源及季節情況有針對性的調整菜單和菜價。
10.督導并參與職工餐的定制,做到既勤儉節約,又味美可口。
11.召開后廚員工的會議,貫徹下達各項生產任務及規章制度。
12.每月做好客戶滿意度調查,發現問題立即整改。
13.根據廚師的業務能力、技術特點、定期組織廚師培訓并考核。
14.執行食品衛生法,防止食物中毒事故的發生,負責處理客人對菜品的投訴,把好出品質量關,確保菜品數量及色、味、型,符合規格標準。
15.定期總結菜品的出品情況,并提出新的要求和措施,確保服務質量的不斷提高,滿足客人的一切需求。
16.督導廚房的所以設備、調料、工具的正確使用和科學管理。
17.根據各崗位的特點編制工作時間,檢查員工的出勤情況。
18.完成運營總監下達的其他臨時任務。
  
收藏該職位』   『推薦給好友』   『申請視頻面試』   『該公司所有職位』   『打印
qq刮刮乐