餐飲總監
公司名稱: 上海半島酒店 關注次數:
所屬行業: 酒店 招聘人數: 0人
職位年薪: 面議 工作地區: 上海
職位描述
崗位職責
1.協助酒店總經理進行酒店管理工作,完成酒店所確定的各項目標并抓好直接分管部門的工作。
2.協助總經理制定酒店經營方針、管理目標,領導制定分管部門的規章制度、服務操作規范、工作流程并監督執行。
3.協助總經理建立健全酒店組織系統,使之合理化、精簡化、效率化,督導分管部門崗位責任制的落實,創造一個高效率運行的酒店工作系統。
4.協助總經理協調部門間的關系,對分管部門管理人員進行考核、評估。
5.開展調查研究,分析酒店經營管理情況,收集同行業和市場信息,為總經理決策提供參考。
6.負責與政務部門溝通聯系并保持良好的合作關系,與各界人士保持良好的公共關系。
7.協助總經理有重點地定期巡視公共場所及部門工作情況,深入分管部門督導工作情況,及時發現問題并督辦。

崗位要求
1.通曉中、西餐烹飪知識包括食品準備及原材料加工、烹飪制作知識等。
2.具有酒店預算管理知識,能夠編織餐飲部預算。能夠在預算規定的范圍內開展各項具體活動。
3.精通市場推銷技巧,善于開展飲食產品、設施和范圍等推銷活動;具有設計、安排和實施銷售活動的能力。
4.具有管理、指導、激勵下屬員工工作和評價員工工作表現的能力以及督促、開展部門員工培訓的能力。
5.善于同其他部門溝通與合作,具有解決部門財務、人事、工程設備、公共衛生等方面問題的能力。
6.具有與餐飲業有關人士進行聯系的能力,大專以上文化程度,較好的英語會話能力。
任職要求
崗位職責
1.協助酒店總經理進行酒店管理工作,完成酒店所確定的各項目標并抓好直接分管部門的工作。
2.協助總經理制定酒店經營方針、管理目標,領導制定分管部門的規章制度、服務操作規范、工作流程并監督執行。
3.協助總經理建立健全酒店組織系統,使之合理化、精簡化、效率化,督導分管部門崗位責任制的落實,創造一個高效率運行的酒店工作系統。
4.協助總經理協調部門間的關系,對分管部門管理人員進行考核、評估。
5.開展調查研究,分析酒店經營管理情況,收集同行業和市場信息,為總經理決策提供參考。
6.負責與政務部門溝通聯系并保持良好的合作關系,與各界人士保持良好的公共關系。
7.協助總經理有重點地定期巡視公共場所及部門工作情況,深入分管部門督導工作情況,及時發現問題并督辦。

崗位要求
1.通曉中、西餐烹飪知識包括食品準備及原材料加工、烹飪制作知識等。
2.具有酒店預算管理知識,能夠編織餐飲部預算。能夠在預算規定的范圍內開展各項具體活動。
3.精通市場推銷技巧,善于開展飲食產品、設施和范圍等推銷活動;具有設計、安排和實施銷售活動的能力。
4.具有管理、指導、激勵下屬員工工作和評價員工工作表現的能力以及督促、開展部門員工培訓的能力。
5.善于同其他部門溝通與合作,具有解決部門財務、人事、工程設備、公共衛生等方面問題的能力。
6.具有與餐飲業有關人士進行聯系的能力,大專以上文化程度,較好的英語會話能力。
聯系方式
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